RICETTARIO

Le ricette qui di seguito si possono combinare in modo da ottenere un pasto di di 600-800 calorie e sono state concepite in base alle linee guida dell’opuscolo delle ricette detox per C9 forever incluso nel Kit.

 

Riso alla Cantonese VEG

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 300 kcal circa)

INGREDIENTI:
Riso Basmati / Superfino (250 grammi), Piselli Extra Fini (250 grammi), Olio EVO (3 cucchiai), 2  Uova, 3 carote

PREPARAZIONE:

1) Prepara i piselli e le carote tagliate a piccoli dadini facendoli bollire in acqua per circa 10 minuti, devono rimanere croccanti. Scolali e tienili da parte.

2) Preparazione del Riso Basmati: dopo averlo sciacquato per almeno 3 volte con abbondante acqua va lasciato a mollo nell’acqua pulita per almeno 20 minuti. Scola e cuoci il riso in casseruola con acqua bollente e una presina di sale, lascia la fiamma bassa e, a cottura ultimata, scola eventuali residui d’acqua, condisci con 1 cucchiaio di olio e copri immediatamente con il coperchio, lasciando riposare per almeno 10 minuti.

3) Preparazione della Frittata Strapazzata: sbatti le 2 uova e versale in una padella precedentemente riscaldata con 1 cucchiaio di olio. Poco prima che diventi una frittata strapazza vigorosamente con il cucchiaio di legno.

4) Composizione del Riso alla Cantonese:

Una volta preparati e lavorati tutti gli ingredienti, amalgama in pentola il riso basmati, le uova, i pisellini e le carote a dadini e fai saltare il tutto per qualche minuto. Spegni il fuoco e sgrana accuratamente il riso con l’ausilio di una forchetta. Servi subito, ben caldo. Ricette detox per c9 forever clean 9.

 

Salmone e verdure al cartoccio

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 250 kcal circa)

INGREDIENTI:
4 tranci di salmone (da 120 gr ognuno), 1 zucchina, 1 peperone rosso, 1 rametto di timo, 1 scalogno, 2 cucchiaini di olio d’oliva, qualche cappero a piacere, pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Pulisci le verdure e tagliale alla julienne; quindi saltale in padella per qualche minuto con un po’ di olio, lo scalogno ed il timo (o aneto o origano).

Posiziona i tranci di salmone singolarmente sui fogli di carta forno, condiscili con pepe e aneto o origano a piacere e sovrapponi le verdure che avrai saltato.

Chiudi i cartocci e cuoci i tranci di salmone nel forno a 180° per circa un quarto d’ora; trascorso questo tempo servili ben caldi. Ricette detox per c9 forever clean 9.

 

Cous Cous con verdure

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 330 kcal)

INGREDIENTI:
300g di semola per cous cous precotta, 1 peperone rosso, 2 zucchine, 1 cipollina, basilico, sale, pepe, 3 cucchiai di olio d’oliva.

PREPARAZIONE:

Lascia la semola in mezzo litro di acqua calda finché si sarà gonfiata. Taglia le zucchine a rondelle, riduci il peperone a strisce e lessalo per primo al vapore, poi unisci le altre verdure e quando saranno quasi pronte versa anche il cous cous. Aggiungi sale e pepe, chiudi con un coperchio e lascia sul fuoco altri 3 minuti. Servi in tavola con basilico e olio crudo.

 

Pasta con zucchine e ricotta

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 409 kcal)

INGREDIENTI:
Pasta integrale o di farro 320g, ricotta di capra 250g, zucchine 400g, Timo 1 rametto, 1 cipolla.

PREPARAZIONE:

Cuoci in una padella antiaderente le zucchine, preparando un soffritto di acqua e cipolla.

In una terrina lavora con una forchetta la ricotta con il timo, per renderla più morbida. Metti sul fuoco una pentola d’acqua da salare quando giunge a bollore.

Cuoci i fusilli nell’acqua bollente e a cottura ultimata versali, a fuoco acceso, direttamente nella padella con la salsa di zucchine e la ricotta, amalgama il tutto e servi.

 

 

Pasta e ceci

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 376 kcal)

INGREDIENTI:
120g di pasta, 200g di ceci secchi, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di dado in polvere (senza glutammato di sodio) o gomasio, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai di olio

PROCEDIMENTO:

Metti in ammollo i ceci in acqua fredda leggermente salata per ventiquattro ore circa. Trita la cipolla, sciacqua e scola i ceci.

Metti in una casseruola di terracotta sia i ceci che la cipolla e unisci il rametto di rosmarino.

Aggiungi due litri d’acqua e il dado in polvere e lascia cuocere per due ore a fuoco medio.

A cottura ultimata unisci la pasta e lasciala cuocere per 10 minuti (o secondo il tempo di cottura indicato), quindi spegni e servi aggiungendo l’olio a crudo (1 cucchiaino per porzione).

 

Crema di zucca allo zenzero con crostini

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 130 kcal)

INGREDIENTI:
1 Kg di zucca, una cipolla, uno spicchio d’aglio, 2 foglie d’alloro, un dado vegetale senza glutammato o gomasio, 2 cucchiaini di zenzero in polvere o fresco da grattugiare, 120g di crostini di pane integrale.

PROCEDIMENTO:

Pulisci la zucca, elimina la scorza e taglia la polpa a pezzi che cuocerai per 20 minuti in una  pentola con cipolla a fette e mezzo bicchiere d’acqua, aggiungi l’alloro e mezzo cucchiaino di dado vegetale, lascia sobbollire per qualche minuto, aggiungi lo zenzero e continua la cottura ancora per altri 20 minuti fino a quando la polpa di zucca sarà morbida. Dopodiché togli la pentola dal fuoco, con un frullatore a immersione riduci gli ingredienti in crema e tienila da parte. Al momento di servire, scalda la crema su fuoco basso, profumala con un rametto di rosmarino tagliuzzato e accompagnala con i crostini di pane caldi e un filo di olio a crudo.

 

Carote spadellate con tofu

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 221 kcal)

INGREDIENTI:
2 carote, 3 cucchiai di olio di oliva, 1 cipolla, 250g tofu, sale, 1 ciuffo di prezzemolo, shoyu.

PROCEDIMENTO:

Cuoci a vapore le carote tagliate a rondelle. Nel frattempo, fai soffriggere in una padella antiaderente (con poco olio d’oliva e un po’ d’acqua) la cipolla affettata.

Sbriciola il tofu con una forchetta. Aggiungi alla cipolla le carote e il tofu, aggiungi un po’ di sale, e lascia cuocere per 10 minuti. A fine cottura, aggiungi il prezzemolo tritato, l’olio d’oliva e un po’ di shoyu (secondo il gusto).

Al posto delle carote si possono usare zucchine, funghi, o altre verdure. Ricette detox per c9 forever clean 9.

 

Frittata con le erbe

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 200 kcal)

INGREDIENTI:
6 uova intere, erbe di stagione (biedoline, cipolla,  spinaci, maggiorana), 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe.

PROCEDIMENTO:

Lava le erbe, mondale e falle saltare in padella con 1 cucchiaio di olio. Sbatti 6 uova e aggiungi poi le erbe cotte con un pizzico di sale. Fodera una teglia tonda con carta da forno e riempi con il composto. Cuoci in forno per 20 minuti a 180°.

 

Insalata di fagioli e tonno

Ingredienti per 4 persone:

(Calorie per porzione: 350 kcal)

INGREDIENTI:
3 tipi di insalata (radicchio, lattuga, riccia), 1 carota, fagioli cannellini in vetro, tonno sott’olio

PROCEDIMENTO:

Lava e spezzetta l’insalata, trita a julienne 1 carota e unisci il tutto in una ciotola. Sgocciola una scatola di fagioli cannellini, sciacqua per eliminare il liquido di conservazione, e unisci i fagioli alla ciotola di insalata. Condisci con 2 cucchiai di olio evo, una macinata di pepe, 2 cucchiai di aceto di mele. Servi l’insalata accompagnata da 2 tranci di tonno sott’olio opportunamente sgocciolato e, a piacere, una fetta di 60 g di pane integrale.

 

Non introducendo niente che non sia fondamentale per il tuo sostentamento, stai bruciando grasso, e queste ricette super-light ma gustose, ti aiuteranno tantissimo.

Anche se non stai facendo il C9 ma vuoi approfittare di questi consigli alimentari (con tanto di suggestione visiva) sei il benvenuto, puoi utilizzare le ricette detox per c9 forever clean 9 inserendole nella tua giornata, creando un pranzo o una cena light, che ti aiuteranno a non sovraccaricare l’organismo con gli abituali due pasti completi.